Ier CONGRESO EUROPEO DE CULTURA Y COCINA ASIATICA

Organizado por ASiAA Consulting LAS PROMOTORAS La idea de CUINASIA surge de dos grandes amantes de la gastronomía, Annette Abstoss, directora comercial de la empresa Fruits Guzman S.A. y experta en gastronomía, y Anna Saura, empresaria restauradora pionera en la introducción de la cocina japonesa en España. Creadoras de la primera Aula de Cocina Asiática en España, fundadora y colaborada de la Asociación de Alimentación FAD, su espíritu empresario y su clara vocación e interés por el mundo de la gastronomía las ha llevado a crear la empresa ASiAA Consulting a presentar su primer gran proyecto, CUINASIA. ASiAA Consulting ofrece servicios en las áreas de la consultoría, la formación y la organización de congresos para el sector gastronómico. Mark Miller, chef/propietario del Coyote Café en Santa Fe, Nuevo México, es el asesor internacional del equipo organizador de CUINASIA, representa un importante activo para el proyecto en su calidad de chef-asesor de JA-Zenchu (consejo de arroz japonés www.kumaiharvest.com) y del grupo de restaurantes Asiáticos mas importante de EEUU, PF Chang's. Ha enseñado Estudios Japoneses en la Universidad de Berkley y ha viajado y comido en Asia desde hace mas que 30 años. Abrió una cadena de Noodle bars, Raku y el restaurante Loongbar en San Francisco y tiene el restaurante Wildfire en Sydney, Australia. SOPORTE INSTITUCIONAL CUINASIA cuenta con el máximo apoyo de la Generalitat de Cataluña, l'Ajuntament de Barcelona y Casa Asia. Todas esta instituciones han mostrado su interés y apoyo explícito para que el Congreso sea un éxito y se convierte en un referente para futuras ediciones. Asimismo, todas ellas coinciden en el hecho de que la originalidad de la estructura del acto y su carácter pionero son un nuevo elemento de valor añadido para la ciudad.